藜麥是最近幾年突然特別火的一種減肥食材，但是對於大部分人來說還是屬於比較陌生的，那藜麥的正確吃法有哪些呢？
藜麥中含有較多的碳水化合物和蛋白質，是可以作爲主食來食用的，平時只需要將藜麥按照煮大米的方法一樣，將藜麥與水按照1：2的比例下鍋，按下煮飯鍵即可，或者也可以將藜麥煮成藜麥粥食用。
藜麥具有很高的營養價值，平時在煮熟之後也可以作爲輔食添加到食物當中，比如蔬果沙拉、藜麥果汁、藜麥湯等，再搭配上其他的一些食材一起食用，這樣對人體來說所能補充到的營養成分也會更加豐富一些。
不建議生吃。
首先因爲藜麥的質地較硬，並不是很好地被消化吸收，如果生吃的話就會對人體腸胃造成較大的負擔。
其次是因爲藜麥籽粒的外層含有一層皁角苷，這種物質對人體來說具有一定的毒性，所以藜麥是不建議生吃的，而且在烹飪之前也要將其先經過浸泡並且要搓洗乾淨，以確保皁角苷被洗淨，這樣對人體來說纔會更加安全健康一些。
可以天天適量吃。
藜麥是一種營養價值很高的食材，其中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，食用之後可以爲人體補充多種營養成分，有利於維持人體組織器官的正常生理功能，因此對於大部分人羣來說都是可以天天適量吃一些的。
但是對於人體來說藜麥的營養物質含量比較侷限的，所以在吃藜麥的時候同時也要搭配其他食材一起吃，這樣纔會更加健康一些。
1、消化功能不好：藜麥的質地較硬，比較難消化，如果食用過多的話就會容易出現腹痛、腹脹、便祕等消化不良的症狀，因此對於一些本身消化功能不是很好的人羣來說，建議最好是少吃或不吃。
2、腸胃疾病：藜麥含有較多的粗纖維，食用後會對腸胃黏膜造成一定的刺激，因此對於一些腸胃黏膜破損，有腸、胃潰瘍的人羣來說是不建議食用的。
